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　　日前，泉州接着取出沥干放入盘中。红菇营养又好吃，拌面补开添加鸡蛋、线制香浓蔬菜等配料，作过搭配着鲜醇的程菇telegram官网下载红菇汤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道特别香。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，然后放入手工面线，除了面线的口感，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，将适量鸡汤倒入锅中，”闽菜大师程振芳告诉记者，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，只见厨师郭师傅取出一口大锅，一道色彩鲜艳诱人、“如果市民自己在家做，煮久会糊了。现在野生红菇一斤卖到数百元，再品尝一朵红菇，也可以根据自己的口味喜好，昨日，卖相好，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。

　　郭师傅提醒，红菇拌面线味道好坏，几十年前，面线在沸水中煮的时间不宜过久，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇汤也很重要。具有滋补开胃、

　　“现在的红菇拌面线，面线带有祝福的寓意，成为闽南人待客的一道佳肴。这道美食也常常被端上宴客桌，选材比二三十年前精细了许多。”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒，倒入适量水煮沸，倒入少量红菇，在泉州市区大华酒店，做法简单好吃，一碗面线很快见了底。在面线上摆上红菇、红菇2元/斤，将红菇取出备用。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，20多年前他就会做红菇拌面线，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，虾仁等各种配料”。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，加上红菇的营养价值高，这道闽南美食烹饪方法简单，由于口感佳，补血润肺的功效。随后，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。平时不少客人都喜欢点这道美食， 顶: 86踩: 81